icioula - MA CHIENNE DE VIE

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1 septembre 2016 4 01 /09 /septembre /2016 05:04

OBJETS INANIMES- avez vous une âme ?

" Objets inanimés avez-vous donc une âme

qui s'attache à notre âme et la force d'aimer ? "

Alphonse de Lamartine

pour ICIOULA

musée du sel à Gruissan- Aude (11)
section vignes -

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9 août 2016 2 09 /08 /août /2016 05:04

CAPRICE d'Icioula - recette

http://ramu.over-blog.com/2016/07/rouleaux-farcis.html

une recette de notre amie Ramu d'Italie

Il vous faut des aubergines grillées,pour moi à la plancha,
du pesto maison et di fromage (j'avais du pecorino sicilien),
qui ne doit pas trop couler.
Passer une cuillère de pesto sur les aubergines,
insérer au milieu un morceau de fromage.
Roulez les et placez sous le grill du four 10 minutes.
Pas de sel ni huile,tout y est dans le pesto.

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2 août 2016 2 02 /08 /août /2016 05:05

CAPRICE d'Icioula - recette

une recette de ramu en Italie

http://ramu.over-blog.com/

Pour 2:
une douzaine de fleurs de courge/
3-4filets d'anchoix/2gousses d'ail/huile/sel/poivre.

Pendant que vous faites cuire les pates,épluchez l'ail,
faites chauffer un peu d'huile,ajoutez l'ail et les filets d'anchoix
qui doivent fondre un peu.
Ajoutez les fleurs en morceaux et laissez cuire 3-4 minutes,
salez,poivrez.
Égouttez les pâtes,passez les dans la poêle et servez aussitôt.

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21 juillet 2016 4 21 /07 /juillet /2016 05:04

OBJETS INANIMES- avez vous une âme ?

" Objets inanimés avez-vous donc une âme

qui s'attache à notre âme et la force d'aimer ? "

Alphonse de Lamartine

chez ICIOULA
souvenir de 1ère communion
une demoiselle de M
1889 -

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12 juillet 2016 2 12 /07 /juillet /2016 05:02

CAPRICE d'Icioula - recette

une tarte aux abricots
( reste d'abricots surgelés du jardin )

je n'avais qu'une pâte brisée-
pas grave-
j'ai décongelé mes abricots
sur ma pâte j'ai émiette deux madeleines
mis mes oreillons d'abricots
saupoudré un sachet unidose de bicabonate de soude-
pour enlever le trop d'acidité de l'abricot -
mis du sucre brun-
au four !!
un délice avec pas grand chose-

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23 juin 2016 4 23 /06 /juin /2016 05:02

OBJETS INANIMES- avez vous une âme ?

" Objets inanimés avez-vous donc une âme

qui s'attache à notre âme et la force d'aimer ? "

Alphonse de Lamartine

juin 2016- musée des salins de Gruissan

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31 mai 2016 2 31 /05 /mai /2016 05:06

CAPRICE d'Icioula - recette

chez ma copinaute Ramu
pâtes au saumon et petits pois-

http://ramu.over-blog.com/2016/05/pates-saumon-petits-pois.html

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29 mars 2016 2 29 /03 /mars /2016 05:04

CAPRICE d'Icioula - recette

le dimanche de Pâques nous avons déjeuné chez Violette
en légume des beignets de salsifis !!
je n'en avais jamais mangé c'est un délice !

750 g de salsifis
- 2 poignées de gros sel
- 2 cuillères à soupe de vinaigre
- 1 cuillère à soupe de farine
- sel, poivre

Pour la pâte à beignets :
- 150 g de farine
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe de cognac
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 10 cl de lait
- 1 pincée de sel
- 1/2 paquet de levure de boulanger-

La pâte à beignets :

Faites fondre le beurre.
Dans un saladier, mettez la farine, le sel, un peu de de poivre,
la levure chimique, le beurre fondu, le cognac et l'oeuf entier.
Mélangez bien, en versant progressivement le lait,
puis laissez la pâte reposer au minimum 2 h.
Epluchez les salsifis, puis coupez-les en tronçons;
plongez-les ensuite dans une bassine d'eau vinaigrée
Puis faites bouillir 2 l d'eau salée avec le gros sel.
Délayez une cuillère à soupe de farine avec une d'eau,
et versez le mélange dans l'eau salée.
Plongez ensuite les salsifis dans l'eau salée en ébullition ébullition,
et faites-les cuire pendant 45 min environ.
Egouttez et laissez-les refroidir.
Trempez les salsifis dans la pâte,
puis dans un bain de friture bien chaud;
égouttez et épongez-les avec du paier absorbant, puis salez.

http://www.marmiton.org/recettes/recette_beignets-de-salsifis_30037.aspx

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1 mars 2016 2 01 /03 /mars /2016 06:05

CAPRICE D'ICIOULA - recette

pas tellement de recette !
des artichauts et une bonne vinaigrette !
huile d'olive- vinaigre arôme noix-moutarde-
2 oeufs durs moulinés-
un délice !

j'ai trouvé une autre recette
Faites durcir l’œuf pendant 8 minutes.
Laissez-le refroidir dans l’eau puis écalez-le.

2. Séparez le jaune du blanc.
Dans le saladier, mettez le jaune d’œuf puis la moutarde.
Salez, poivrez.

3. Travaillez bien ce mélange puis versez l’huile
doucement et montez l’émulsion, comme pour une mayonnaise.
Ajoutez le vinaigre au dernier moment.
Lorsque la salade est retournée, poudrez avec le blanc d’œuf
passé à la moulinette.
http://www.cuisineetvinsdefrance.com/,vinaigrette-a-l-oeuf-dur,74754.asp

photo
http://sereineetbienchezmoi.over-blog.com/article-fleur-d-artichaut-107178608.html

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2 septembre 2015 3 02 /09 /septembre /2015 05:03

CAPRICE D'ICIOULA - recette

oups j'ai oublié la recette du madi pour Icioula

je vais vous montrer ma tarte aux mirabelles
faite pour le repas du lundi 31 aout
auquel Violette dame Mauve et son mari étaient invités-
ainsi que les Pascaux et leurs enfants-
( fils et petits fils de Violette )

1k 500 de mirabelles -
une pate à tarte prête à dérouler ( brisée )
une madeleine émiéttée dans le fond-
elle n'était pas excellente--- bonne mais pas assez sucrée
pourtant j'avais ajouté du sucre brun-
les mirabelles étaient petites !

ha souvenirs des mirabelles de Lorraine comme celles-ci

un peu orangées-
pourquoi n'en trouvons nous pas dans le sud ?
dingue non !